Jedes Jahr werden rund 11 Millionen Tonnen Lebensmittel in Deutschland weggeworfen. Zur Europäischen Woche der Abfallvermeidung hat sich der Landkreis Forchheim deshalb was Besonderes einfallen lassen. Das Forchheimer Reste-Kochbüchla. Interessierte können ihre besten Kochrezepte für ein Reste-Essen jetzt einschicken, und zwar bis zum 1. Oktober ans Landratsamt Forchheim. Ob klassisches Arme-Leute-Essen oder exotische Köstlichkeiten. Aus allen Rezepten entsteht dann das Forchheimer Kochbüchla. Das soll Menschen für den bewussten Umgang mit Lebensmitteln sensibilisieren.