Urlaubstipp für Genießer:Gaumenfreuden in der Erlebnisregion Graz

Wer gerne Gutes isst und bewusst genießt, der ist im südlichen Österreich in der Erlebnisregion Graz genau richtig. Mit Kreativität, Leidenschaft und Neugier wird hier mit regionalen Produkten ein absolutes Geschmackserlebnis geschaffen.

Köstliches aus der Region: Kürbiskernöl, Trüffel, Krauthäuptel

Die Erlebnisregion Graz hat so viele Gaumenfreuden zu bieten. Jeder von uns denkt erstmal an hervorragendes steirisches Kürbiskernöl. Doch dazu kommt auch, dass in den Grazer Stadtwäldern verschiedene Trüffelarten wachsen. Und mit dem Grazer Krauthäuptel hat die Stadt ihren ganz eigenen Salat: im Register der Traditionellen Lebensmittel eine seltene landwirtschaftliche Kulturpflanze. Markus Hillebrand ist Besitzer von Österreichs erstem GenussBauernhof und baut auf seinem Hof Krauthäuptel an: “Unser Genussbauernhof Hillebrand ist in der Gemeinde Premstätten und liegt ungefähr 20 Minuten vom Stadtzentrum entfernt. Wir haben optimale Bodenvoraussetzungen und den Zugang zu Wasser, was essenziell wichtig ist, damit wir den Aristokraten unter den Salaten, den Grazer Krauthäuptel, produzieren können. Er hat ein dunkelrot bis violett gefärbtes Randl, ist zartknackig und ist mit Abstand der beliebteste Salat in der Steiermark.”

Kulinarische Vielfalt genießen

Erhältlich ist er von März bis Ende Oktober auch auf den zwanzig Bauernmärkten in Graz, die über die Woche verteilt stattfinden. Markus Hillebrand verrät, wie der Grazer Krauthäuptel besonders lecker schmeckt: “Der Grazer Krauthäuptel ist klassisch zubereitet, mit steirischem Kürbiskernöl, Apfelessig und ein paar Kürbiskernen drüber ein wahrer kulinarischer Genuss.”

Lassen Sie sich verwöhnen von der riesigen Auswahl an kulinarischer Vielfalt in der Erlebnisregion Graz. Ob Sternen beziehungsweise Haubenküche, klassische Wirtshäuser oder Buschenschänken, die traditionellen Weinlokale. Vielleicht darf’s da dann auch noch ein Glas vom Grazer Stadtwein „Falter Ego“ sein.