Die Spargelsaison 2026 ist gestartet – auch in der Region Bamberg-Forchheim sieht es gut aus. Nach einem milden Winter wurde das Wachstum durch kühle Nächte im März zwar etwas gebremst, viele Betriebe rechnen trotzdem mit einer guten Ernte. Im Steigerwald haben die Bauern aktuell alle Hände voll zu tun – die Nachfrage ist hoch, das Stechen läuft auf Hochtouren. Zum Start ist Spargel allerdings etwas teurer als im letzten Jahr. Grund sind vor allem gestiegene Energie- und Lohnkosten. Aktuell liegt der Preis im Schnitt zwischen 12 und 18 Euro pro Kilo – im Laufe der Saison könnte er aber noch etwas sinken.