In Hirschaid hat die EDEKA-Unternehmensgruppe Nordbayern-Sachsen-Thüringen gestern ihren neuen Food Academy Campus eröffnet. Dort werden Mitarbeitende aus dem gesamten Verbund künftig praxisnah geschult – vor allem in den Frischebereichen wie Obst, Gemüse, Fleisch, Wurst und Käse.
Die Academy setzt auf ein innovatives Lernkonzept nach dem Motto „Lernen durch Fühlen“. Heißt: Wissen wird nicht nur theoretisch vermittelt, sondern direkt ausprobiert. Campus-Leiterin Ines Doppelhahn erklärt, was das Besondere daran ist:
„Wir haben riesige Event-Kochmöglichkeiten. Wir können selbst Fleisch und Bratwürste produzieren – wir können alles ausprobieren, was der Kunde später an unserer Theke kaufen kann.“
Dieses Schulungskonzept soll Mitarbeitende inspirieren und motivieren, sagt Doppelhahn:
„Lernen muss Spaß machen. Wenn du Spaß und Motivation hast, dann bleibt es hängen und du kannst es direkt umsetzen.“
Von den Angeboten könnten künftig über 47.000 Mitarbeitende profitieren. Neben dem neuen Campus in Hirschaid gibt es bereits einen zweiten Standort in Chemnitz sowie einen mobilen Schulungstruck, der seit 2024 durch das gesamte Absatzgebiet fährt.