Im Aischgrund wird das unter anderem heute ab 16 Uhr auf dem Marktplatz in Höchstadt an der Aisch mit den ersten gebackenen Karpfen gefeiert. Der warme Sommer hat für die Teichwirte Herausforderungen mit sich gebracht. Teichwirt Walter Jakob aus Mühlhausen im Landkreis Erlangen-Höchstadt:
Die Karpfensaison läuft traditionell vom 1. September bis zum 30. April – also über die acht Monate mit einem „r“. Der Aischgründer Karpfen ist ein Spiegelkarpfen aus dem festgelegten fränkischen Erzeugungsgebiet und als geografische Angabe EU-weit geschützt.