Da geht’s um die Wurst – morgen findet der 12. Fränkische Bratwurstgipfel in Pegnitz im Landkreis Bayreuth statt. Neun Metzgereien aus Franken sind am Start – jeweils mit ihren Klassikern und eigens für den Wettkampf kreierten Neuinterpretationen. Mit dabei ist zum Beispiel aus Ebern die Metzgerei Hümmer mit der traditionellen Bratwurst, die Fleischerei Brehm aus Seßlach bei Coburg mit der „Rosa-Einhorn-Bratwurst“, die Metzgerei Strobel aus Selbitz bei Hof mit ihrer „Heißen Helga“. Die Metzger wollten zeigen, was das heimische Handwerk zu bieten habe, sagt Bernd Sauer von der Handwerkskammer für Oberfranken. Viele der Teilnehmer setzten auf Biohaltung und besonderes Tierwohl. Neben den Wurstspezialitäten gibt es auch ein Rahmenprogramm mit vegetarischen und veganen Alternativen.