Oberfranken steht für Kulinarik und Lebenskultur wie keine andere Region. Einen Beweis dafür gab es jetzt in der Kulmbacher Kommunbräu. Das berufliche Schulzentrum hat seine diesjährigen Preisträger in den Nachwuchswettbewerben „Bierwerk“ und „Fleischerswerk“ vorgestellt. Bedeutet: Oberfrankens beste Nachwuchs-Brauer und -Metzger, haben ihre Kreationen vorgestellt und vor allem ein starkes Plädoyer für das Handwerk abgeliefert. Einer der besten Nachwuchs-Fleischer aus Oberfranken ist Robin Popp aus Ebermannstadt im Kreis Forchheim:
„Ich habe mein Abitur gemacht, hab dann aber gedacht, ich geh ins Handwerk. Was ich Leuten damit bieten kann, ist unglaublich. Die kaufen z.B. eine Bratwurst von mir und haben dann ein Lächeln im Gesicht, weil sie ein gutes Produkt gegessen haben und zufrieden sind. Das gibt einem viel mehr, als wenn ich z.B. nur Berechnungen machen muss oder im Hintergrund arbeite. Da sieht man einfach, was man geschaffen hat.“
Zusammen mit seinem Team hat Robin mit seiner Kreation einer „Walnuss-Feige“-Bratwurst die Jury überzeugen können. Bei den Nachwuchsbrauern hat ein unfiltriertes Lagerbier mit fruchtigem Hopfenaroma den Wettbewerb gewonnen.