Im ersten Halbjahr 2025 gab es in der Region Bamberg-Forchheim insgesamt rund 720.000 Übernachtungen von Gästen aus dem In- und Ausland. Das sind zwar viele, aber etwa 3,5 Prozent weniger als im Vorjahr. Bayernweit stiegen die Übernachtungen. Die Gewerkschaft Nahrung Genuss Gaststätten warnt vor großem Personalmangel in Hotels, Restaurants und Cafés. Viele Betriebe mussten wegen fehlender Fachkräfte ihre Öffnungszeiten einschränken. Die schlechte Bezahlung und lange Arbeitszeiten sorgen dafür, dass immer weniger qualifizierte Mitarbeiter in der Branche bleiben. Ab Januar soll die Mehrwertsteuer für die Gastronomie von 19 auf 7 Prozent sinken. Die NGG hofft, dass die Betriebe das Geld in bessere Löhne und mehr Personal investieren – sonst würden weitere Qualitätsverluste drohen.